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１）チョコレートとカカオマスを湯煎で溶かして柔らかくしたバターと混ぜ合わせる。 |
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２）卵黄に少量のグラニュー糖を加えて白っぽくなるまですりあわせる。 |
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３）２と１を混ぜ合わせる。 |
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４）卵白に残りのグラニュー糖を加えて泡立てて、しっかりしたメレンゲを作る。 |
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５）３と４を合わせる。 |
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６）型の内側にバターを塗り、生地を流しいれ１７０度のオーブンで湯煎焼きする。
約４０分程度。（あくまで目安です） |
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この「蒸し焼きショコラ」は、粉をまったく使わず、まるでチョコレートを食べている様な口当たりのお菓子です。
チョコレートをビターなものにすれば大人向き。スイートなものにすればお子様でも喜んでいただけると思います
おしゃれな型で焼いて、温かいうちに食べるもよし、よく冷やして生クリームやフルーツをトッピングして豪華に食べてもおいしいと思います。
簡単にできるので試してほしいお菓子ですね。 |
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フローラ洋菓子店
東京都目黒区祐天寺２−１２−２１
TEL ０３−３７１２−２６２３ |
